De Voedselbank Amsterdam heeft, in lijn met Voedselbanken Nederland, als belangrijkste doel: mensen van voedsel te voorzien die dat – tijdelijk – niet op eigen kracht kunnen. Wekelijks voorzien wij 1900 gezinnen, bestaande uit 4200 personen, verdeeld over 12 uitgiftepunten in Amsterdam van een voedselpakket. Wij doen dit door het inzamelen van voedsel dat anders weggegooid zou worden.

De overige kernwaarden zijn onder andere dat wij uitsluitend werken met vrijwilligers en dat wij neutraal en onafhankelijk zijn (‘burgers voor burgers’). Daarbij schenken wij voedsel zonder tegenprestatie en verdelen wij het voedsel zo eerlijk mogelijk.